سلطة الحمص بالطحينة:
تُخلط حمص مطبوخ مع عصير ليمون حامض، ثوم مهروس، ملح، وطحينة، ثم تُفرغ في طبق التقديم وتُزين بزيت زيتون وفلفل أحمر محمص.
سلطة الباذنجان:
يُشوى الباذنجان والثوم على النار ثم يُقشر ويُهرس مع البصل الأخضر، والطماطم، والبقدونس، والليمون، والزيتون. يُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
سلطة الجرجير:
تحتوي على جرجير مقطع وحلقات بصل وطماطم خضراء وخبز سوري محمص وجبن شيدر مقطع، وتُتبل بخليط من الزبادي والمايونيز والخل والملح والفلفل الأسود.
سلطة الخضار المشوية:
يُضع الخضار المغسولة في صينية فرن بدون زيت، وتُشوى في الفرن من الأعلى والأسفل. يُضاف الملح وزيت الزيتون، ويُقدم بحسب الذوق الشخصي.
سلطة الفلفل الحار بالجبنة:
يُقلى الفلفل مع الثوم في زيت، ثم يُضاف الأكليل ويُرفع عن النار ويُبرد. يُضاف الجبن المثلثات ويُرحى المكونات، ثم يُقدم.
