تشتهر مدينه زلطن في الغرب الليبي بإنتاج ما يفوق الـ 20 ألف طن سنويا من زيت الزيتون، وتحتل ليبيا المرتبة 11 عالميا في إنتاج زيت الزيتون بكافة أنواعه ومحاصيله. تعتبر صناعة الزيتون وخط إنتاجه من أهم خطوط الاقتصاد في ليبيا وشمال إفريقيا، هذا المجال يجذب عديد الشركات الوطنية المحلية.