تُعد جبنة “البارميزان”، ذات المنشأ الإيطالي، خيار غذائي مثالي بفضل غناها بالعناصر الغذائية الأساسية وسهولة هضمها، مما يجعلها مناسبة لمختلف الفئات العمرية، وتبرز هذه الجبنة كواحدة من الأطعمة الغنية بالبروتينات المتنوعة، التي تسهم في بناء العضلات، وتنظيم وظائف الجسم، ومكافحة الأمراض، وفق لما نشرته وزارة الصحة السعودية عبر موقعها الرسمي.
ويُعتبر “البارميزان” غني بالكالسيوم، العنصر الأساسي لتحسين صحة العظام والأسنان، وتنظيم تقلصات العضلات، وتحسين الدورة الدموية، كما يتميز بكونه مصدر جيد للبروبيوتيك، ما يدعم صحة الجهاز الهضمي، ويخلو من اللّاكتوز، مما يجعله خيار مثالي لمن يعانون من حساسية اللّاكتوز.
وبالرغم من ارتفاع نسبة السعرات الحرارية في الأجبان الصلبة مثل “البارميزان”، إلا أنها تُضفي نكهة غنية عند إضافتها للأطباق، وينصح خبراء التغذية باستخدامها كمحسّن للنكهات بدلاً من تناولها بكميات كبيرة، خاصةً أن الأجبان الصلبة، مثل الشيدر، تُسهم في تحفيز إفراز اللعاب وتقليل الحموضة في الفم، مما يحد من تسوس الأسنان.
وتُعد “البارميزان” مثالاً على التوازن بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، حيث تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين “ب-12” والزنك، ورغم أن الأجبان عموماً غنية بالدهون المشبعة التي قد ترفع نسبة الكوليسترول الضار، فإن الاعتدال في تناولها يُحقق الفائدة المرجوة دون تأثير سلبي.
وإجمالا، تبقى “البارميزان” خيار ذكي لإضافة قيمة غذائية ونكهة مميزة للأطعمة، مع مراعاة التحكم في الكميات لتحقيق توازن صحي.