نفى رئيس وحدة مركز الرقابة على الأغذية والأدوية سوق الجمعة أبو بكر مروان صحة ما يتم تداوله على مواقع التواصل الاجتماعي حول استخدام مادة برومات البوتاسيوم في المخابز الليبية، مؤكّدًا في تصريح لقناة المسار أن هذه الشائعات “موضوع قديم ومميت”، وأن إعادة تحريكها لا يهدف إلا إلى تضخيم قضية لا أساس لها.
وقال مروان إن الموضوع حساس للغاية لأنه يمس صحة المواطن الليبي وقوت يومه الأساسي، الخبز، مشددًا على أن نشر معلومات غير دقيقة حول وجود برومات البوتاسيوم يعد “لعبًا بالأمن القومي للشعب الليبي”، خصوصًا وأن الخبز يشكل جزءًا أساسيًا من الغذاء اليومي لجميع المواطنين.
وأشار إلى أن مشروع التخرج الذي أثار الجدل حول المادة لم يكن مطابقًا للمواصفات العلمية الصحيحة، موضحًا أن المواصفة الليبية رقم 822 لسنة 2015 تنظم إضافة محسنات الخبز وتوضح اشتراطات دقيقة، بما في ذلك طريقة أخذ العينات وتحليلها وفق معايير ISO. وأضاف أن التحاليل المستخدمة في المشروع كانت غير صحيحة، والجهاز المستخدم في قياس البرومات غير مطابق للمواصفات، ما أدى إلى ظهور نتائج مُضلِّلة.
وأكد مروان أنه شخصيًا، في عام 2022، قام بإجراء تحليل لمادة برومات البوتاسيوم باستخدام جهاز سبكتروفولتميتر 210 المتوفر لدى الرقابة، وكانت النتائج خالية من أي وجود للمادة. وأوضح أن أي خطأ بسيط في التحليل قد يؤدي لظهور برومات البوتاسيوم بشكل وهمي.
وعن طبيعة المادة، أوضح أن برومات البوتاسيوم هي مادة مبيّضة ومحسنة لقوام الخبز، تُضاف بنسب دقيقة جدًا تصل إلى جزء من المليون، وأن أي تجاوز في الكمية يؤدي إلى طعم مرّ ومظهر غير مرغوب لدى المستهلك، وهو ما يجعل فرض استخدامها في جميع المخابز مستحيلاً عمليًا، خاصة مع الاعتماد على عمالة وافدة في المخابز لا تملك الخبرة الدقيقة للتحكم بالكميات.
ولفت مروان إلى أن الهيئة تقوم بمراقبة الدقيق والخبز بشكل دوري وأخذ عينات للتحليل على فترات متفاوتة، لضمان سلامة المستهلكين، مشددًا على أن الرقابة تتم “من باب حرصنا على صحة أبنائنا وأمهاتنا وأخواتنا” وأن جميع النتائج الحالية تؤكد عدم وجود برومات البوتاسيوم في المخابز الليبية.
وأكد أن ما يتم تداوله حاليًا مجرد “جولة ثانية من التضخيم الإعلامي”، وأن جميع المؤشرات والنتائج التحليلية الفعلية تثبت التزام المخابز بالمواصفات المحلية وتؤكد سلامة الخبز الليبي.