نفى الدكتور محمد بو زقية، أستاذ الكيمياء والتحاليل الغذائية ومختص في مختبرات كلية الصحة العامة للاستشارات والبحوث بجامعة بنغازي، وجود مادة برومات البوتاسيوم في عينات الدقيق المنتشرة في الأسواق الليبية، مؤكدًا أن جميع الاختبارات وفق المواصفة الليبية رقم 822 لعام 2015 أظهرت خلوها من هذه المادة المحظورة.
وأوضح بو زقية، في تصريحات لتلفزيون المسار، أن مختبراته تعاونت مع مركز الرقابة على الأغذية لتحليل العينات التي لا تتوفر الإمكانات لفحصها داخليًا، حيث يتم إرسال النتائج لاحقًا إلى المركز، وهو الجهة المخولة قانونيًا بإصدار شهادات الإفراج أو رفض العينات. وأضاف أن الفحوص شملت عينات مختلفة من الدقيق بتاريخ 10 و11 فبراير، وتم استخدام طريقتين من الطرق المعتمدة عالميًا لتقدير برومات البوتاسيوم: الطريقة النوعية المعروفة باسم “بلاك سبوت”، والطريقة الكمية بالـSpectrophotometric Method المعتمدة في الجمعية الأمريكية ومعايير IEC. جميع العينات ظهرت خالية تمامًا من المادة.
وأكد بو زقية أن الخبز والدقيق في الأسواق الليبية آمن تمامًا للاستهلاك البشري، موضحًا: “الخبز آمن والدقيق الموجود لدينا آمن بناءً على العينات التي وردتنا، حيث حللت جميع العينات ولم يظهر فيها أي أثر لمادة برومات البوتاسيوم بنسبة 100%، وفق الاختبارات المعتمدة في المواصفة الليبية رقم 822 لعام 2015”. وأشار إلى أن العينات التي فُحصت محليًا سبق أن أرسلت أيضًا إلى مختبرات في ألمانيا ومصر، وأكدت نتائجها عدم وجود أي أثر للبرومات، محذرًا من الشائعات على وسائل التواصل الاجتماعي.
وأشار بو زقية إلى أن إضافة برومات البوتاسيوم في الدقيق عملية دقيقة ومعقدة، وتتم بكميات كبيرة فقط في حال توفر أجهزة خاصة، وهو ما لا يتوفر في أغلب مطاحن ليبيا، وأن المادة كانت محظورة رسميًا منذ عام 2006، مع تسجيل بعض مخالفات في 2022 من قبل مكتب النائب العام، حيث تم ضبط 232 مخبزًا مخالفًا، إلا أن المخالفات تم التعامل معها وفق القانون.
واختتم بو زقية تصريحه بالتأكيد على أن التحاليل اعتمدت على المعايير الدولية وطرائق دقيقة ومعتمدة عالميًا، مؤكدًا مرة أخرى سلامة الخبز والدقيق في الأسواق الليبية.