شهدت مدينة بنغازي خلال شهر رمضان المبارك ارتفاعا ملحوظا في الطلب على خبز التنور، الذي يُعد من المخبوزات التقليدية المرتبطة بالمائدة الرمضانية، في ظل إقبال واسع من الأسر على شرائه يوميًا قبيل موعد الإفطار.
وبات خبز التنور في بنغازي يمثل فرصة عمل موسمية لعدد من الشباب، الذين اتجهوا إلى امتهان هذه الحرفة بهدف زيادة دخلهم اليومي، خاصة في ظل الظروف الاقتصادية الصعبة التي تمر بها البلاد وارتفاع تكاليف المعيشة.
ويؤكد عدد من العاملين في هذا المجال أن الإقبال يتضاعف خلال الشهر الفضيل، نظرًا لارتباط خبز التنور بالعادات الغذائية المحلية، إلى جانب تفضيل الكثيرين له لطعمه المميز وطريقة إعداده التقليدية.
ويعكس انتشار أفران التنور في أحياء بنغازي خلال رمضان جانبًا من روح المبادرة لدى الشباب، الذين يسعون إلى استثمار الموسم الرمضاني لتوفير مصدر رزق إضافي، في وقت يشهد فيه السوق المحلي تحديات اقتصادية متزايدة.