تعد معصرة ابن راشد واحدة من أقدم المعاصر في منطقة رقدالين، حيث تعمل منذ أكثر من خمسين عامًا في جمع وعصر الزيتون. هذه المعصرة، التي تُعتبر جزءًا أساسيًا من تاريخ المنطقة، تواصل إنتاج زيت الزيتون المحلي عالي الجودة بقدرة إنتاجية تتجاوز الستين طنًا من الزيت يوميًا، تضمن المعصرة الحفاظ على القيمة الغذائية والطعم الطبيعي للزيت، ما يجعلها وجهة مفضلة للمستهلكين المحليين.
شجرة الزيتون التي تُعد شجرة عظيمة مباركة، تعد رمزًا للصمود والتحدي. فهي شجرة معمرة ذات فوائد بيئية واقتصادية جمة، وجذورها المتشبثة بالأرض تعكس قدرتها على البقاء والنمو رغم الصعوبات. وتواصل معصرة ابن راشد إنتاجها المتميز الذي يعكس مكانة شجرة الزيتون لدى أهالي رقدالين.